大家好
，家常今天小编来为大家解答家常锅巴肉片的锅巴做法这个问题
 ，家常锅巴肉片的肉片做法大全很多人还不知道
，现在让我们一起来看看吧！做大全

本文目录

1. 锅巴肉片最正宗的常锅做法
2. 肉末锅巴家常做法
3. 牛肉锅巴肉片的做法正宗

锅巴肉片最正宗的做法

1、猪里脊去尽白筋，巴肉横切面成片状  ，做法用盐、家常白胡椒粉、锅巴米酒 、肉片鸡精翻拌；并且用鸡蛋清豆粉挂好浆 。做大全

2、常锅平菇去蒂片一片 ，巴肉烟笋片一片。做法葱切割成节
，家常姜、蒜切成片，酸辣椒去籽切割成斜刀头。五香牛肉干撕成5公分厚为（或环形）的块 。用生抽白胡椒粉、米酒 、鸡精
、白砂糖、醋 、盐、水豆粉加酸菜鱼火锅对成料汁。

3、炒菜锅置火上，下猪化油烧开（约180℃）
 ，将小肉下锅炒散，滑熟，倒进漏勺 。锅内留底油 ，下平菇、烟笋，酸辣椒、姜 ，蒜 、葱 ，稍炒 ，下小肉炒匀，烹入料汁 ，下豌豆苗，稍收，出锅装在碗里，五香牛肉干入烧开的素锅中中  ，炸至淡黄色。浮上来即捞出，装进窝盘
 ，并浇上小量沸油 ，将五香牛肉干和炒好的小肉另外上菜，趁油烫讯速将小肉淋于五香牛肉干上既成 。

肉末锅巴家常做法

[所需食材]：小土豆10个、肥瘦肉50g、大蒜5瓣、小葱4根
、红色小辣椒1根、生抽1小勺、黄豆酱1勺 、料酒1勺、花椒粉1小勺 、胡椒粉1小勺
、食用油适量

[烹饪过程]：

1、卖相超好，味道极佳。

2、土豆上的锅巴吃起来太香了。

3、超级好吃。

4、先做足准备工作，菜市场买的最新鲜的小土豆 ，清洗干净，将外皮去掉，用清水泡两次，去除里面的淀粉，均匀的放在盘子中，烧水做上蒸锅，将装土豆的盘子放在蒸篦子上，隔水开始蒸 ，烧开后再蒸半个小时左右，中火就可以
，肉尽量选择肥瘦相间的，在绞肉机中提前制作好肉末，不用打的特别细腻。

5、炒菜锅里多倒一些油，准备炸土豆，一直是大火状态。

6、看到土豆的表面已经出现锅巴 。

7、这时候将锅里的油倒出来，土豆还在里面
，再把肉末倒进去 。

8、清洗干净小葱，用菜刀切除根部 ，将葱切两半后，再切成碎末，大蒜放在案板上
，用菜刀刀背拍扁，再成碎蒜末
。

9、将蒜末和土豆翻炒在一起 ，均匀翻炒。

10、舀出来一勺黄豆酱，放进锅里，再加上适量生抽和料酒，拌炒均匀。

11、撒上少许花椒粉和胡椒粉 ，最后把切碎的小葱放进去 ，拌匀
。

12、辣椒切成碎末 ，撒在上面，香气逼人，太好吃了！

牛肉锅巴肉片的做法正宗

食材
：牛肉450克，锅巴适量

辅料：盐3克，味精2克
，红油适量，老抽适量，料酒少许 ，八角少许  ，桂皮少许，花椒20粒 ，熟芝麻少许，姜少许 ，辣椒粉适量

做法

①牛肉洗净，入沸水中汆去血污，捞出沥干；姜洗净切片
。

②锅中注入清水，加入老抽
、料酒、八角 、桂皮 、花椒和姜片 ，烧开后加入牛肉，煮至熟。

③将牛肉捞出后切片 ，装盘 ，摆上锅巴
，淋上盐 、味精、熟芝麻、辣椒粉和红油调成的味汁即可 。

家常锅巴肉片的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于家常锅巴肉片的做法大全、家常锅巴肉片的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。